|
|
Ajam Boemboe Roedjak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip, 3 lomboks, 2 el gesneden uien, 2 teentjes knoflook, 1 tl laos, klein stukje trassi, 1 tl suiker, 2 tl assemwater, 2 djeroek poeroet blaadjes, 2 kopjes dikke santen, boter, zout, olie,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip schoonmaken en in stukken snijden. Deze stukken met zout en assemwater inwrijven en in boter mooi bruin braden. Alle kruiden, behalve de blaadjes heel fijn snijden en in wat olie fruiten. De blaadjes en de santen hierbij voegen en de stukken gebraden kip in deze saus koken tot ze gaar zijn en de saus gebonden is. de kip zacht is en de olie eruit komt.
|
|
|